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疫情当前,企迈云商送上一份餐饮运营指南,与餐饮商家共渡难关!

2星期前 (2020-02-06 10:09)

来势汹汹的新型肺炎疫情,让今年的春节比往年更长,也更没有年味,空荡的街头,紧闭的店门,都映射着餐饮商家的无奈和焦虑,如何生存下去成了餐饮人在疫情期间交流最多的话题,门店库存积压,人员工资、现金流压力,当下门店如何运营成为疫情重压下众多餐饮商家迫切需要解决的问题。

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作为一站式门店运营服务平台,企迈云商始终把餐饮商家的运营服务和利益放在第一位,第一时间调整了产品策略和门店运营服务模式,不少商家伙伴取得了不错的效果,现将这一份餐饮运营指南分享给更多商家朋友,希望与广大餐饮人共渡难关!

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疫情期间,怎么放心吃是件大事,为了降低病毒传播风险,企迈云商建议广大餐饮商家采用无接触的点餐服务解决方案。

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用户可以在餐饮商家小程序内选择门店、餐品和自提时间,或者店内的二维码、小程序码点餐,减少必要的接触和交流。外卖小程序采用“无接触”的安全措施,骑手可将餐品放在指定位置让顾客取餐,让用户真正的感到安心,放心用餐。

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特殊时期来,餐饮行业主推外卖,可以说是对商家和用户彼此最大的关爱了。企迈云商也及时推出了一些外卖产品上的营销运营策略,希望能给餐饮商家带来一定的帮助,也能让用户即使宅在家也有新鲜感。


01提供无接触配送

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疫情期间,餐饮商家可实行无接触配送,用户可在线上直接用小程序下单,通过留言备注选择“无接触配送”。送餐时,外卖骑手会与顾客联系,约定交接地点,骑手全面配备口罩、消毒餐箱等举措,保证餐品和个人安全健康,减少面对面接触,降低骑手和用户健康风险。


02使用安心卡,订单可追踪

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对于外卖及堂食打包产品,商家可使用安心卡,安心卡上面信息包含餐品制作、打包、配送等负责人的姓名及各自当时体温情况,做到经手产品的每一个人都可追踪,透明化、可视化。此外,商家也可以提供贴心赠品或低价物品,如口罩、水果、小吃等,不仅能够帮助商家赢得良好的口碑积累,也能真正让顾客感到安心。


03优化菜单,保证安全

可适当的调整门店菜单,主推更适合外卖的菜品或餐品,停售复杂餐品,合理定价,同时,重视外卖的包装设计,根据自身条件选择包装方式,可以使用标签封贴,也可将包装袋子做死扣勒紧密封,严保食物免受污染。


04提供免费配送服务

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小程序自营外卖,餐饮商家运营自主权更大,运营成本也更低,疫情面前,商家对于附近1.5公里以内的用户可提供免费配送,确保安全同时降低经营成本。


05适当扩大配送范围

企迈云商商家自营外卖平台,不仅支持配送到家和到店自提功能,商家还可以根据需求自由设置配送范围,疫情期间,能坚持营业的餐饮门店少之又少,商家可适当扩大配送范围,能给更多用户带来方便的同时,也能保证门店的正常运营。

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特殊时期,持续营业的餐饮门店数量减少,大平台的“超市效应”大幅降低,此时用户可能更有针对性的选择自己信赖的门店。商家平时建立的会员流量池,在疫情期间或许将成为餐饮存活的重要依靠。


1、找到新顾客

此时,商家做一些营销活动,活跃会员是非常必要的,商家可以通过新客专享、拼团、发放优惠券等方式引导用户进行分享传播,不断找到新顾客,支撑门店持续经营。


2、留住老客户

有条件的商家可以通过联系和回访老客户获取客户需求,并推出针对性的服务以留住老客;如疫情期间可宣传疫情家庭套餐的优惠活动,储值推荐、满减满赠等,拉动客户的复购,提升门店外卖的营收。


3、营销活动在精不在多

无论是满减、满赠或者秒杀,每个月策划3-5个活动即可,尤其疫情期,每一个活动方案在实施前,要精打细算,控制好成本。

疫情期间,很多营销活动作为娱乐性的社交方式向目标客群进行推送,一方面缓解疫情期消费者宅在家中的枯燥生活,一方面可以通过优惠信息的推送锁定部分客群。

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一方有难,八方支援。新型冠状病毒肺炎疫情牵动着全国人民的心,各个地方的餐饮人纷纷参与到抗击疫情这场没有硝烟的战争。

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不少餐饮品牌捐赠物资,支援一线的抗疫斗士,同时,对门店的卫生安全实施严格管理,并将门店防疫情况及营业状态及时公示,告诉客户我们始终在一起,在这全民抗疫的时刻,餐饮人的每一次善举,每一个严格操作,都可拉近与客户的距离,增加客户的安全感,提高用户的信任度,也能塑造“品牌”的人格魅力!


企迈云商希望通过服务的170+知名连锁品牌,10万+门店,以及千千万万小商户的经验,将最完善的产品和专业的运营能力,在疫情的“寒冬”中带给餐饮人一些温暖。尽绵薄之力帮助餐饮行业共渡难关,共抗疫情! 

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没有一个寒冬不可逾越

让我们一起期待春天的到来